鸡腿菇

灭菌按?4.2.5
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  ICS? 备案号:190?2004? DB? 广 州 市 农 业 技 术 规 范? DB440100/T?37?2004? 草菇菌种生产技术规程? Technical?Rules?of?Straw?Mushroom?Genus?Production? 2004?07?06?发布? 2004?08?01?实施 广州市质量技术监督局 发布 DB440100/T37?2004? 前 言 本标准由广州市农业局提出。 本标准起草单位:广州市白云区农业科学研究所。 本标准起草人:曹裕汉、曹学文、曹湛才、宋占平、王爱民、庄必海、曾志忠。 本标准首次发布时间:2004?年 07?月?06 日。 I? DB440100/T37?2004? 草菇菌种生产技术规程 1 范围 本标准规定了草菇菌种的生产环境和生产技术管理。 本标准适用于草菇各级菌种生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有的 修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。? GB?5749? 生活饮用水卫生标准? NY?5099? 食用菌栽培基质安全技术要求 3 生长环境 草菇菌种生产的环境应符合下列要求:? a)? 应远离有“三废”污染的工厂、生活区、禽畜养殖场等。? b)? 应选用清洁水源,水质符合?GB?5749?规定。? c)? 应选择地势较高,排水良好的环境。菌种培养应在保温、保湿、通风和光照良好的室内进行。 4 生产技术管理 4.1 母种生产 4.1.1 培养基的配方 去皮马铃薯?200g,葡萄糖?20g,琼脂?20g,蒸馏水?1000ml。 4.1.2 培养基制作 4.1.2.1 配制 按配方将马铃薯切成?0.5cm×0.5cm×0.5cm?左右的方形小粒,加入蒸馏水?1000ml,置锅内(小铝 锅或不锈钢锅)煮沸 20min~30min,马铃薯熟而不烂,趁热用?4 层沙布过滤,获得马铃薯抽提液,然后 把琼脂加入抽提液中继续加热,边加热边搅拌,直到琼脂完全液化,加入葡萄糖,补水至? 1000ml,充 分搅拌均匀。 4.1.2.2 分装 将配制好的培养基分装至?Φ18mm×180mm?或?Φ20mm×200mm?的玻璃试管中,装量为每管?8?ml? ~15ml,长度为试管的?1/5左右。试管口应保持干净,随后塞入棉塞或硅胶塞,并用牛皮纸包扎。 4.1.2.3 灭菌 将配制分装和包扎好的试管直立放在高压灭菌锅内加热灭菌。加热到?0.05MPa? 时,打开排气阀, 排尽锅内空气, 待压力指针回到零点后, 关闭排气阀。 重复操作两次。 当压力升到 0.1MPa?(温度为?121℃) 时,维持? 30min?后停止加热,待指针回到零点,再打开锅盖,取出试管,并趁热将试管倾斜摆放在桌 面上,试管口比试管底部高?1cm~1.5cm,做成培养基斜面,斜面长度为试管长度的 1/2~3/5。 4.1.2.4 灭菌效果检查 将灭菌后的培养基置于?30℃±2℃条件下 1d~2d 检查有没有细菌或霉菌的菌斑。 4.1.3 消毒与接种 1? DB440100/T37?2004? 4.1.3.1 消毒 3? 将接种用具、培养基放到接种箱或超净工作台内。接种箱应用气雾消毒剂消毒,用量?5g/m?;有紫 外线灭菌灯的,同时开启照射 30min。超净工作台使用前应开机?30min预热。 4.1.3.2 接种 消毒后进行接种。接种人员要注意卫生、清洁,戴口罩,按无菌操作要求,手部和试管菌种表面要 用?70%~75%医用酒精消毒。将接种用具用酒精灯进行火焰灭菌,放于箱内支架上冷却后备用。在酒精 灯

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